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  • [Cibiamoci],  Europa

    Dove mangiare a Copenaghen: 5 posti da provare

    Quando si viaggia in un paese straniero, uno dei modi migliori per apprezzarlo e conoscerlo è sicuramente il cibo. Molti viaggiatori, anzi mi correggo, molti turisti – soprattutto italiani- quando visitano un paese tendono spesso a schifare il cibo locale perchè “come si mangia in Italia non si mangia da nessun’altra parte“. Trovo questo concetto alquanto sbagliato. Ora non fraintendetemi, è vero che la cucina italiana è tra le migliori del mondo, ma questo secondo me è dovuto dalla vastità di ricette e ingredienti che usiamo rispetto agli altri. Sono pochissimi i paesi che hanno una cultura gastronomica cosi variegata quanto quella italiana, per non dire zero. Questo però non…

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  • [Cibiamoci],  BirriAmo

    La birra della fabbrica di Pedavena

    Ci sono strade che percorriamo ogni giorno e ogni giorno notiamo qualcosa che non avevamo notato il giorno prima. E’ quello che è successo a me percorrendo la strada che da Milano porta a Lecco. Percorro quella strada molto spesso, per andare a sciare o per raggiungere il Lago di Como e non avevo mai notato questa birreria. E’ stato un secondo, mentre guardavo fuori dal finestrino immersa nei miei pensieri la vedo e subito mi colpisce. Si chiama Fabbrica di Pedavena Brivio e con la sua imponente facciata in legno e vetro è quasi impossibile non notarla, perchè si trova proprio lungo la strada. Ho avuto il chiodo fisso…

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  • [Cibiamoci],  Italia

    Calici di Stelle: Incontri d’i…Vini

    “A chi non piace il vino, Dio gli tolga l’acqua.“ -Detto toscano- Bacco sarebbe fiero dei toscani in questo caso. Perché si sa, in Toscana ci s’ha il vinello bono. Tra le regioni d’Italia però non è solo la Toscana a vantare una grande tradizione di vini. Abruzzo, Piemonte, Veneto ed Emilia Romagna (assieme alla già citata Toscana) entrano nella top 5′ delle regioni con maggior produzione di vino DOC. Quando parliamo di vini DOC, ci riferiamo a vini di origine controllata e di alta qualità che rispettano dei rigidi parametri di produzione. L’Italia vanta uno dei primati insieme alla Francia per quanto riguarda la produzione dei vini di qualità.…

  • [Cibiamoci],  Italia

    Pisa: 7 posti in cui fare aperitivo

    L’aperitivo è ormai un appuntamento fisso diffuso un po ovunque. Ci sono città in cui è un vero e proprio rito come a Milano e Venezia la quale ha reso lo Spritz famoso in tutta la penisola e non solo. Io ne ho assaggiati molti ma come quello Veneto non ce n’è!! 😉 Quest’abitudine consiste nel bere prima dei pasti un cocktail accompagnato da stuzzichini e salatini: tra i cocktail più famosi troviamo appunto lo Spritz, il Campari, il Negroni o un ottimo Prosecco. Negli ultimi anni questa moda si è diffusa a macchia d’olio diventando una vera e propria cena con antipasti, primi e secondi e prendendo il nome…

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  • [Cibiamoci],  BirriAmo

    Un assaggio di Germania a Pisa

    La gastronomia fa parte della cultura di un paese, e quale modo migliore per conoscere un paese se non immedesimarsi nella sua cultura? A tavola non s’invecchia mai dicono (adoro questo detto)!! E allora siccome a me stare a tavola piace, oggi vi porto in un posto dove la tradizione tedesca regna sovrana. La Germania in quel di Pisa, nella mia bella Toscana trova casa ad Orentano, precisamente a Villa Campanile nella frazione di Castelfranco di Sotto. Il Kapuziner Bierstuble si presenta come il classico locale tedesco con tavoloni per gruppi numerosi sotto a strategici tendoni all’esterno, mentre ad accogliervi all’interno un simpatico gestore e il suo staff (probabilmente a conduzione familiare) in…

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  • [Cibiamoci],  Europa

    Cosa mangiare a Praga: Piatti tipici

    Come sapete adoro farvi conoscere luoghi attraverso il cibo. La buona cucina lega, unisce e poi a tavola non s’invecchia mai giusto? E allora torniamo a Praga (di cui avevo già parlato qui) e scopriamo cosa si mangia! La tradizionale cucina ceca è strettamente legata a quella tedesca, in particolare con la Germania meridionale e con quella austriaca. Nonostante negli anni sia cambiata molto avvicinandosi ad uno stile più sano, i piatti tradizionali sono ancora il punto forte della gastronomia locale. La carne è sicuramente l’ingrediente che va per la maggiore, prevalgono per lo più piatti con carne di maiale e agnello. Motivo per cui questa cucina non è certamente…

  • [Cibiamoci],  BirriAmo

    Pisa: La birra artigianale di Torre a Cenaia

    Semplicità e tradizione sono gli ingredienti principali con cui gli agriturismi si fanno amare e per questo ci piacciono tanto. Vincere facile? Forse, ma a me piace e quindi oggi voglio parlarvi di un posto molto bello che fa della semplicità e della tradizione il suo punto forte. Si tratta della Tenuta Agricola Torre a Cenaia che si trova appena fuori Pisa precisamente nel comune di Crespina Lorenzana. Questa splendida tenuta che un tempo era un piccolo borgo agricolo, secondo la sua storia risale al 1068 e già allora era un luogo molto importante per gli abitanti della zona. Negli anni è passata in mano a molti proprietari che l’hanno…

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  • [Cibiamoci]

    Sapori del Messico homemade:

    Chi l’ha detto che viaggiare significa per forza partire? Si può viaggiare con il cuore, con la mente e con…il cibo!! Esatto, con il cibo!! Personalmente amo mangiare e amo ancor di più assaggiare pietanze di altri paesi, sentire sapori diversi e immedesimarmi in quella che è la loro cultura. Posso quindi ritenermi fortunata perchè nonostante non sia ancora riuscita a organizzare un viaggio in Messico vivo da ormai otto mesi con una ragazza messicana. Grazie a lei ho scoperto che quello che tutti (o per lo meno io) crediamo di conoscere come cibo messicano in realtà non lo è. Mi riferisco al classico tex-mex che troviamo un pò ovunque, composto…

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