Minestra maritata
Minestra maritata
Zuppa di fagioli cerati di Alife
Zuppa di fagioli cerati di Alife
Menù antico di San Bartolomeo del borgo di Vairano
Menù antico di San Bartolomeo del borgo di Vairano
Involtino di bufalo con anguilla affumicata e salsa all’aceto di aglianico
Involtino di bufalo con anguilla affumicata e salsa all'aceto di aglianico
Frittata di asparagi di montagna
Frittata di asparagi di montagna
Fasuri m’bastati
Fagioli impastati
Cotto crudo baccalà
Cotto crudo baccalà
Filetto e filettone di Vairano Patenora
Filetto e filettone di Vairano Patenora
Il frattacchio di Mastrati
Il frattacchio di Mastrati
Susamielli
Susamielli