• Per assistere all’asta dei tonni è necessario recarsi al mercato molto presto al mattino, verso le 04:00. L’orario di apertura è compreso tra le 03:30 e le 06:00 e ci sono due momenti per partecipare alla visione della vendita: il primo round ha luogo dalle 05:25 alle 05:45 e il secondo dalle 05:50 alle 06:10. Ad ogni turno possono essere presenti un massimo di 60 visitatori. Solitamente il giorno di chiusura è la domenica ma talvolta si può trovare chiuso anche il mercoledì.
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• Se non volete prendere il taxi, l’unico modo per vedere il mercato e per assistere all’asta è quello di trascorrere la nottata nei paraggi. A Tōkyō metro e bus non sono attivi 24h quindi è consigliato trovare qualche izakaya (ristoranti/locali tipici giapponesi che rimangono aperti sino al mattino) o discoteca e aspettare che arrivi l’ora!
• Non si possono indossare scarpe con i tacchi alti o le ciabatte infradito, secondo i giapponesi questi tipi di calzature sono inappropriate per il mercato del pesce.
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• È consentito fare tutti i video e le foto che volete purché non usiate il flash. A quanto pare alcuni anni fa un partecipante dell’asta è stato accecato da un turista che gli ha scattato ripetutamente alcune foto con il flash, per questo motivo è meglio evitare.
• Ci mettono un attimo a cacciarvi dall’asta: la vendita dei tonni implica prima di tutto un affare e i “concorrenti” necessitano di silenzio per concentrarsi e per sentire tutte le varie offerte che echeggiano in sala. Siate quindi rispettosi, cercate di non parlare e di osservare qualche piccola regola, in caso contrario verrete letteralmente sbattuti fuori!
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• Fate colazione al mercato con del buon sushi o del sashimi appena affettato. Vedo già i vostri visi contorcersi ma non siate diffidenti. Non potete rinunciare alla freschezza e al sapore del pesce appena acciuffato.