La frittata con la napetella

La frittata con la napetella (mentuccia)

Preparazione:

  • Si prendono le foglioline di quest’erba, che è facile trovare sui fossi, si lavano, si asciugano, si pigiano, si mescolano con poco sale e con le uova già battute. Il tutto si mette nella padella insieme all’olio, e si fa soffriggere.

INGREDIENTI

  • 6 uova,
  • sale quanto basta,
  • “napetella”(mentuccia) 100 gr. circa

Tipicità del borgo di Pietravairano.

Pubblicato da borghicastelli

Giulio D. Broccoli