Salamanca (Helmantica) è situata vicino al fiume Tormes e fu fondata da antiche popolazioni iberiche. Nel III secolo a. C. fu conquistata da Annibale.
Oggi è capoluogo della provincia di Salamanca e si trova nella Comunità Autonoma di Castiglia e Leon.
È famosa per la sua Università, la più antica di Spagna, fondata nel XIII secolo durante il regno di Alfonso IX di Leòn.
Salamanca è stata dichiarata Patrimonio dell’umanità dall’UNESCO nel 1985.
Salamanca è la città universitaria per eccellenza, conosciuta nel mondo per la sua ricchezza artistica (cattedrali, palazzi, chiese, ecc.) con stili architettonici tendenti al romano al barocco e al gotico.
Da vedere:
- Cattedrali
- Plaza Mayor
- Università di Salamanca
- Clerecía
- Convento di Santo Stefano
- Convento de Las Duenas
- Palazzo Monterrey
- La Purisima
- Casa de las Conchas
- Ponte romano
- Musei
Da mangiare
- La carne alla brace, i pinchos, o la carne di toro e di maiale preparata in tanti modi differenti…;
- Le “Tapas” con lomo o piccanti o in altri infiniti modi;
- Il “hornazo”, una sorte di calzone ripieno con salame, coppa di maiale, uova;
- Jamon iberico (prosciutto) tra i migliori della Spagna;
- I “chochos” (dolci);
- Il “limon serrano”
Feste
- Lunes de Aguas
- El Mariquelo
- La Mariseca
