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Piatti tipici brasiliani: il Pastel

Pastel brasiliano

Sapete cosa è la prima cosa che ho mangiato in brasile (escludendo una spaghettata tipicamente italica a casa del cugino appena sbarcato)?
Un gigantesco PASTEL! ..esattamente quello della foto, accompagnato da una birrozza ANTARCTICA familiare da un litro.<

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Lo potete trovare in diverse dimensioni, molto più semplici da mangiare quelli piccoli, e con diverso contenuto.
Quello nella foto è con formaggio e pomodoro, ma consiglio anche quello con carne (simile al ragù) e quelli dolci, con il cioccolato per esempio!



Birra brasiliana Antarctica

I pastéis sono dei fagottini ripieni fritti che facilmente potrete trovare in tutto il Brasile. Vanno bene sia per stuzzicare che come un pasto.

In periferia, mi raccontano amici di Fortaleza, si trovano pastèis come quelli della foto a solo 1 real, col cambio di oggi sono meno di 40 centesimi. In centro città l’ho pagato circa 10 reais se non ricordo male (ma era buonissimo, ben spesi!).

Avendo poca dimestichezza coi fornelli non mi sbilancio a improvvisarmi chef, e vi consiglio questa ricetta di Nanà.

INGREDIENTI (per 10 pastèis circa):
Circa 400g di farina
Circa un bicchiere di acqua tiepida
1 cucchiaio di aceto bianco (dicono faccia farlo più croccante)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di pinga (specie di popolare grappa brasiliana) o in alternativa Vodka

Leggi tutta la ricetta su Il Brasile di Nanà

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Buon Appetito!