Alici arrecanati

Ingredienti per “Alici gratinati”

  • Alici
  • pan grattato
  • aglio
  • origano
  • prezzemolo
  • aceto bianco
  • pomodorini
  • pezzetti di pane casareccio
Foto di Concetta Ghiani
Foto di Concetta Ghiani

Procedimento:
Pulire le acciughe, nella teglia versare un filo di olio d’oliva, cospargere le acciughe con un pò di pane grattugiato, aglio tagliato molto fine, un filo di aceto, origano, sale, un pò di prezzemolo ed olio. Fare un secondo strato con la stessa procedura con gli ingredienti suddetti, mettere dei pomodorini, pezzettini di pane raffermo irrorare con olio ed infornare a 200 gradi, lasciar cuocere finché si vede appena il pane dorato.

Consiglio: bisogna lasciarle ammorbidire(non troppo cotte altrimenti induriscono), prima di mangiarle. Si può mangiare come secondo piatto o magari la sera come piatto unico. Si possono lasciare impregnati con l’aceto e mangiarli il giorno dopo, con sapore ottimo.

Ricetta di Concetta Ghiani