A Londra ogni due giorni apre un nuovo ristorante. British, etnica, fusion, mediterranea, fast food, sono queste le cucine che vanno per la maggiore e che ogni anno regalano nuovi ristoranti e nuovi panorami culinari. Gli Inglesi, nonostante non abbiano una cucina tradizionale tipicamente squisita, amano mangiare fuori casa e provare le mille specialità delle cucine mondiali ed è per questo che nonostante la crisi siano molti quelli che decidono di investire aprendo un nuovo ristorante. Nel coacervo di culture e razze che popolano la capitale inglese, dunque, è facile perdersi tra le proposte dei vari fornelli, in pochi minuti si può passare dai sapori speziati del Sud Est Asiatico a quelli più dolci e caldi del Nord Europa. Ci sono, tuttavia, alcuni posti che sono ormai delle istituzioni, ristoranti che conservano ancora il facino di tempi ormai andati e nel loro anacronismo sono di una modernità inimmaginabile, una modernità che passa attraverso la ricerca di rivisitazioni attuali di piatti d’epoca. Uno di questi favolosi ristoranti è Rules. Rules, è il più antico ristorante di Londra e si trova nel cuore di Covent Garden. Serve piatti della cucina tradizionale britannica sin dal 1798 ed è specializzato in cacciagione, ostriche, pasticci e pudding. Assolutamente da non perdere. Conto un pò salato, ma una volta usciti da qui, cambierete idea sulla cucina inglese!
