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Autore: Raffaella Armini

Spaghetti con i moscioli di Portonovo
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

Spaghetti con i moscioli di Portonovo

Gli spaghetti con i moscioli di Portonovo sono un primo da preparare soprattutto in estate o comunque quando…
Raffaella Armini Scritto il Luglio 1, 2016Luglio 1, 2016
Elogio ai maccheroncini al fumè
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

Elogio ai maccheroncini al fumè

I maccheroncini al fumè un primo piatto marchigiano a cui non avevo ancora dato la giusta considerazione. Il piatto sembra…
Raffaella Armini Scritto il Aprile 4, 2016Novembre 30, 2016
Zuppa di roveja
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

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La zuppa di roveja è preparata con la roveja, un antico legume conosciuto come pisello selvatico, chiamato anche…
Raffaella Armini Scritto il Dicembre 14, 2015Novembre 30, 2016
Mistrà dalle Marche
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

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Il Mistrà è un liquore della tradizione marchigiana ottenuto per distillazione di alcool di vino e aromatizzato tramite…
Raffaella Armini Scritto il Giugno 26, 2015Novembre 30, 2016
Finocchi in besciamella gratinati
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

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I finocchi in besciamella sono un contorno invernale ricco e saporito. Questa ricetta ha origini signorili, perché in…
Raffaella Armini Scritto il Marzo 3, 2015Febbraio 27, 2019
Torrone morbido fatto in casa dalle Marche
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

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Prima di preparare il TORRONE MORBIDO (diverso da quello tradizionale duro e friabile), come indicato da Paolo Brunelli…
Raffaella Armini Scritto il Gennaio 6, 2015Maggio 8, 2017
Sciughetti con il mosto
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

Sciughetti con il mosto

I sciughetti con il mosto sono un dolce tipico delle Marche simile ad una marmellata, fatto con mosto, farina di…
Raffaella Armini Scritto il Ottobre 23, 2014Novembre 30, 2016
Dolce con il mosto
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

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Il dolce con il mosto, è tipico delle Marche e si mangia soprattutto nel periodo successivo alla vendemmia…
Raffaella Armini Scritto il Ottobre 11, 2014Novembre 30, 2016
Coniglio in porchetta con le patate
Pubblicato inFood & Wine, Ricette marchigiane

Coniglio in porchetta con le patate

Il coniglio in porchetta con le patate è un secondo della tradizione marchigiana. Un tempo veniva preparato soprattutto in occasione…
Raffaella Armini Scritto il Agosto 13, 2014Maggio 8, 2017
VILLA FAVORITA STORY
Pubblicato inDa vedere, Storia

VILLA FAVORITA STORY

Oggi mi presento a voi lettori in veste di storica, per riportare alla luce i ricordi della Villa Favorita.…
Raffaella Armini Scritto il Giugno 20, 2014Luglio 20, 2016

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