Come abbinare vini marchigiani a 3 menù di primavera
Come abbinare vini marchigiani a 3 menù di primavera è una piccola guida per abbinare i vini marchigiani (e non)…
il tuo "Paradise Lost" nel cuore dell'Italia
Categoria: Ricette marchigiane
Spaghetti con i moscioli di Portonovo
Gli spaghetti con i moscioli di Portonovo sono un primo da preparare soprattutto in estate o comunque quando…
Elogio ai maccheroncini al fumè
I maccheroncini al fumè un primo piatto marchigiano a cui non avevo ancora dato la giusta considerazione. Il piatto sembra…
Zuppa di roveja
La zuppa di roveja è preparata con la roveja, un antico legume conosciuto come pisello selvatico, chiamato anche…
Mistrà dalle Marche
Il Mistrà è un liquore della tradizione marchigiana ottenuto per distillazione di alcool di vino e aromatizzato tramite…
Finocchi in besciamella gratinati
I finocchi in besciamella sono un contorno invernale ricco e saporito. Questa ricetta ha origini signorili, perché in…
Torrone morbido fatto in casa dalle Marche
Prima di preparare il TORRONE MORBIDO (diverso da quello tradizionale duro e friabile), come indicato da Paolo Brunelli…
Sciughetti con il mosto
I sciughetti con il mosto sono un dolce tipico delle Marche simile ad una marmellata, fatto con mosto, farina di…
Dolce con il mosto
Il dolce con il mosto, è tipico delle Marche e si mangia soprattutto nel periodo successivo alla vendemmia…
Coniglio in porchetta con le patate
Il coniglio in porchetta con le patate è un secondo della tradizione marchigiana. Un tempo veniva preparato soprattutto in occasione…