Dove gustare le migliori zuppe di Parigi

Anche se la bella stagione è alle porte qui a Parigi non è ancora tempo di infilare shorts e canotta, anzi con questo tempo un po’incerto viene voglia di gustare quello che è un must della cucina francese: la soupe ovvero la gustosa zuppa che ricorda tanto l’inverno.

All’inizio non ero molto convinta di questo piatto tipicamente francese, mi faceva un po’ “tristesse” ma, come in tutte le cose, bisogna prima assaggiare e poi giudicare! La zuppa classica parigina è la soupe à l’oignon che malgrado sia una zuppa alla cipolla è buonissima e leggera, ammetto che l’alito ne risentirà un pochino, ma se siete a Parigi o state programmando un viaggetto, non potete non assaggiarla… è un po’ come venire a Paris e non vedere al Tour Eiffel!

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La zuppa è da sempre il classico piatto povero che si può fare con ingredienti semplici e naturali, in Francia è considerato un piatto prelibato e soprattutto molto raffinato.

Ci sono diversi tipi di soupes e oltre quella più famosa alle cipolle c’è quella di pesce, la cosiddetta bouillabaisse, questa ricetta è tipica della Provenza, quindi del sud della Francia, ma potete trovarne una buona anche a Parigi.

 

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Come la pizza italiana, le zuppe potete trovarle non solo in ristoranti rinomati ma anche in quelli che qui a Parigi si chiamano bar à soupes letteralmente “bar di zuppe” dove potete mangiare sia al tavolo o prendere la zuppa à emporter cioè da asporto, molti parigini all’ora di pranzo preferiscono portarla via e gustarla  in ufficio visto che di solito nella pausa pranzo non si trova un posto libero! In questi piccoli locali vengono servite minestre fredde o calde e preparate esclusivamente con prodotti freschi e di stagione, dalla vellutata di zucca (la mia preferita!) oppure zuppe con mix di vari ingredienti per provare gusti diversi tra loro.

Vi consiglio i 5 migliori indirizzi, sparsi in vari quartieri, per assaggiare e gustare una buona zuppa a Parigi :

Les Cocottes in 135, rue Saint-Dominique, nel 7° Arrondissement

Vi consiglio di provare la Vélouté de Potimarron ( una zucca molto particolare che ha un retrogusto di castagna) a soli 7 €.  Date uno sguardo anche al sito ufficiale  QUI

Le Bar à soupes in 33 rue de Charonne, nell’ 11° Arrondissement

Qui ogni giorno vengono proposte 6 zuppe diverse e devo dire tutte davvero deliziose, da assaggiare la zuppa Carottes-ananas-gingembre che da asporto ha un piccolissimo prezzo : solo 4,70 €. Il sito ufficiale è QUI

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Jadis in  40  Rue Notre-Dame de Lorette, nel 9° Arrondissement

Questo piccolo ristorante si trova in una bella zona non lontano dall’ Eglise de la Trinité e fa delle zuppe molto saporite. Da provare la Soupe velouté craquante una zuppa ricoperta da una crosta di pane croccante che bisogna rompere per poterla gustare, prezzo 8 €. Il sito ufficiale è QUI

 

Pho Bida Vietnam in  36 rue Nationale, nel 13° Arrondissement

In questo ristorante vietnamita la famosa Soupe Pho è davvero molto speziata e ricca di ingredienti, erbe aromatiche, legumi e anche carne.. sicuramente non adatta ad un pranzo veloce e leggero ma da provare assolutamente! Prezzo 8 euro e per smaltire una bella passeggiata direzione il Parc de Choisy!

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Mémère Paulette in  5 rue Paul Lelong,  nel 2° Arrondissement

Se amate il gusto dolce-salato siete nel posto giusto, un delizioso ristorantino nel cuore di Parigi dove si respira sin da subito un’aria molto conviviale (che qui è un po’ rara). Da provare il gazpacho freddo con crosta di caprino oppure la zuppa di pomodori freschi, cetrioli e crosta di parmigiano… buonissima! I menù variano dai 18 ai 25 euro la sera. Il sito ufficiale QUI

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E voi quale preferite???


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3 Risposte a “Dove gustare le migliori zuppe di Parigi”

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