Tè Çaykur, Ayasofya e propaganda nera
Mi hanno segnalato un articolo particolarmente sgangherato – ancor più del solito, addirittura – sulla Turchia: una sorta di collage…
doni e dispetti di una città cosmopolita
Category: Gusto
La Nutella è turca (nocciole e Calenda)
(recupero un mio articolo del 2013; con buona pace di Salvini e dei salvinisti…) La Nutella è ufficialmente diventata ancora…
A cena da Moise de Camondo
Ormai quasi due anni fa, avevo parlato di un edificio di Galata molto speciale – una delle residenza dei Camondo,…
Il kebab dal nuovo mondo (con nespole)
Il kebab con le nespole, una delle prelibatezze della cucina di Gaziantep
Il VERO gelato italiano di Istanbul
Vero gelato, il vero gelato italiano finalmente a Istanbul: ottima qualità, soprattutto continua innovazione nei gusti (e persone molto gentili)
Dove mangiare gli spaghetti cacio PEPPE a Istanbul
Il cibo italiano massacrato - almeno nei nomi - persino al Four Seasons
Il tè (o çay) di Şerife
Il tè delle 5 dalla chef Şerife: qualità e charme
Il lungo gelato di Istanbul
Il gelato Lungo della Golf: prodotto turco (scadente), dal nome come spesso accade italianissimo
Gazoz, la bevanda nazionale turca
Il ritorno in grande stile della gazoz, la vera bevanda nazionale turca (un prodotto identitario, legato alle località di produzione)
Da Nello’s a Bağdat Caddesi
Da Nello's: a Istanbul un nuovo locale autenticamente italiano, nei piatti e nell'accoglienza
Tramezzini italiani a Istanbul
Baricci, i tramezzini che nonostante il nome e il tricolore di italiano non hanno proprio nulla
Wafer al Centro
A Istanbul, persino i wafer hanno un nome italiano: Centro!
Iftar al Divan, per un Ramadan gourmet
Da Divan per l'iftar, la cena che segna la fine del digiuno durante il Ramadan
Acqua di mastica (Mastiqua)
Mastiqua: l'acqua minerale aromatizzata alla mastica (dopo il primo sorso, già la mia bevanda favorita)
La frutta (esotica) Verità
Verità: persino la frutta esotica, in Turchia, ha un nome italiano
La cioccolata Buono e il croccante Felice
La cioccolata Buono e il croccante Felice: nuovi prodotti turchi dal nome italiano
Il döner kebab di Tatar Salim a Kadıköy
Tatar Salim, il paradiso del döner kebab, adesso aperto anche nel mercato all'aperto di Kadıköy
Spaghetti Bolonez, prodotti italianissimi
Uno degli innumerevoli prodotti turchi che imitano - in questo caso, in modo maldestro - quelli originali italiani
Biscotti italiani a Istanbul, Pia e Fiorella
in Turchia, i nomi italiani fanno vendere di più: persino i biscotti, come Pia e Fiorella
Ora e sempre, Peripella
I nuovi prodotti della Peripella, la simil-nutella turca
I pistacchi da spalmare Antebella
La crema di pistacchi Antebella: un prodotto di grande qualità (e perciò costoso), una Nutella alternativa e molto più buona
Giuggiole, hünnap, iğde kurusu
Oltre alle giuggiole (hünnap, in turco), esistono anche le iğde kurusu. Come si chiamano in italiano? E come si mangiano?
Dove tengono i maiali in Turchia?
La Turchia è oggi un paese abitato al 99% da musulmani, quindi i maiali non vengono normalmente allevati. Cinghiali però…
La nuova birra turca islamizzata
Non è birra, ma tè freddo (in acqua gassata): non c'entra l'islam, è una trovata di marketing
La nuova birra Efes
Altro che "islamizzazione": aumenta l'offerta di birre turche sul mercato, persino la Efes prova a rinnovarsi (con risultati poco incisivi,…