È doveroso, soprattuto per chi, come me, vive in Portogallo e a due passi dal mare.
Chiaro, la mia paura di diventare un peperone è sempre dietro l’angolo, insieme a quel senso di insoddisfazione generato dall’impossibilità di fare davverro “ciaf ciaf” nell’acqua di un Oceano, diciamo così, freddino seppur meraviglioso.
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Superata questa fase, il mare è sempre relax, un buon libro, una buona compagnia … e quella voragine che, non mi sono mai spiegata come, si crea nel mio stomaco ogni volta che arrivo in spiaggia. L’aria di mare mette fame. Punto e basta.
Si, lo so, adesso penserete: certo, sei siciliana e a mare con la famiglia non portavi certo un panino con il cotto.
Verissimo … ma arriva un momento, spesso durante le ore del pomeriggio, in cui il mio stomaco inizia ad invocare gli “omini della spiaggia”. Non vi è mai capitato?
Dopo ore al sole, molti avranno atteso trepidanti come me la meritata granita al limone, altri il cocco fresco o ancora la grattachecca, le ciambelle fritte ma … chi invocano i portoghesi sulla spiaggia?
Boooooolinha!!!!!
Sulle spiagge del Portogallo tutti attendono con ansia la famosissima Bola de Berlim, una pallina per l’appunto (bola) fritta, ricoperta di zucchero e ripiena con una specie di crema pasticcera, goduria per il palato e, si, una bella botta di vita (tanto per la prova costume è tardi).
La bola di Berlim è un simbolo, un’ icona, un’ immagine che, inevitabilmente, ci rimanda alla spiaggia e all’estate.
Amata da grandi e piccini, nonostante sia parte indiscussa di questa realtà, è possibile trovarla in tutte le pasticerie portoghesi, in estate e in inverno, con o senza ripieno.
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Ma perchè viene chiamata “di Berlim”?
Ebbene, mi sono documentata:
Secondo degli studi storici, l’ arrivo in Portogallo della bola di Berlim è legato all’ inizio delle prime persecuzioni naziste. Negli anni ’30, infatti, molte famiglie di ebrei tedeschi furono costrette a cercare rifugio in altri Paesi.
La famiglia Davidson, originaria di Berlino, giunse in Portogallo nel 1935 e iniziò, per esigenze e per arrotondare un po’, a vendere quella che in Germania è chiamata, per l’appunto, Berliner, e che nel tempo è stata poi riadattata dai portoghesi. La Berliner a differenza della nostra bolinha, è generalmente ripiena di marmellata.
In alcune zone della Germania e del nord Italia è conosciuta come Krapfen, in Inghilterra è chimata Doughnuts mentre in Francia Boules de Berlin.
Fofinha (soffice) e zuccherata, preferiblilmente bem quentinha (calda), la bola di Berlim ha girato il mondo ed oggi, noi, non possiamo che goderne con estremo piacere.
Come riconoscere i venditori in spiaggia? Facile!
Al nostro “cocco bello, cocco bello” sono sostituiti centinaia di pregões, versi e annunci che non possono non restare impressi nella mente:
“Boooooooooolinha: com creme, sem creme, com tudo, sem nada!”
“Olha a bolinhaaaaa”
La bola di Berlim viene declamata con furore e ogni venditore crea il proprio inno che lo distingue da tutti altri.
Che dire, se vi tovate da queste parti, andate in spiaggia, lasciate che il vento vi acccarezzi i capelli dinanzi all’immensità dell’ Oceano e invocate il vostro “omino della spiaggia”. Una volta sentita la sua voce, non potrete più resistere. Addentate la vostra bola di Berlim e godetevi un vero momento di estate portoghese.
Scritto da Maria Grazia Berretta
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Io stò pensando di trasferirmi in Portogallo al più presto ! l’unico mio cruccio è non so come fare per contattare le agenzie per gli affitti delle case. E poi, dove si deve andare per ottenere la residenza in Portogallo e quanto tempo occorre per ottenerla . Sarei felicissimo se avessi una indicazione in merito. Premetto che desidero vivere nelle vicinanze di Sesimbra, tra il verde ed il mare .
Cordiali saluti e grazie in anticipo.