Preparare una frittata di asparagi di montagna, o selvatici, è semplicissimo, ma bisogna prima raccogliere gli asparagi e sapere dove cercarli.
Dove cercare:
Gli asparagi si possono cercare in montagna o in campagna, nella foto si possono vedere mentre stanno crescendo, in questo caso conviene aspettare ancora qualche giorno, in modo da essere un po’ più lunghi, prima di raccoglierli. Dopo aver raccolto gli asparagi, lunghezza media intorno a 25 cm, ma anche un po’ meno o più, bisogna pulirli, bollirli e friggere.
